* まだまだ収穫 [[:_ハバネロ]] &image(image/photo/habanero/20051024_01.jpg,160,120,今日の収穫);~ 最近放置気味のハバネロの実の収穫。~ なんか赤いやつの実がほとんどなかったのだが・・・前からなかったっけ？~ やっぱりいちいち外に出ないと収穫できないのは面倒。~ 日が落ちるのが早いせいもあって真っ暗だから実じゃない方の写真も撮る気なし。 | |~ 木曜 |~ 合計 | | 素焼きK | 0 | 17 | | 素焼きN | 3 | 23 | | K | 0 | 12 | | N | 7 | 19 | |~ 合計 | 10 | 71 | 3桁は行かなさそう。 #comment * ハバネロ酒のその後 [[:_ハバネロ]] &image(image/photo/habanero/20051024_02.jpg,120,160,ハバネロスピリタス);~ あれからだいぶ色が変わってしまったハバネロスピリタス。~ [[最初>../2005-10-15]]は無色透明だったのになぁ・・・。~ #comment * 1000枚達成 [[:_写真]] 今日のハバネロの写真で1000枚達成したらしい。~ メモリーカードに101_PANAというディレクトリが増えてその中に保存されていた。~ | ディレクトリ | ファイル名 | 写真 |h | 100_PANA | ''100''0''999''.JPG | 今日の収穫 | | 101_PANA? | ''101''0''001''.JPG? | 失敗して削除 | | 101_PANA | ''101''0''002''.JPG | ハバネロ酒 | 1000番相当は欠番？~ 2枚消した、の記憶違い？~ どっちにしろ間の0は何？~ どうでもいいけど謎仕様ねぇ。 #comment * cotechino 研究室のイタリアの人とH瀬氏とイタリア料理トーク。~ 自国の料理について語れるのが素直にすごいと思えた。~ 日本人イケてない。 得られた情報などのメモ - コテキーノ(cotechino)はお薦めらしい -- 冬場の食べ物 -- マッシュポテトと食べるといい -- 豚の皮が入っている -- 日本では見ない - カルボナーラ -- オリーブオイル大さじ1〜1.5で -- 最後に和えるのは10秒ぐらいフライパンのままで -- パルミジャーノ・レッジャーノは乾いたものを使う -- オリーブオイルの代わりにバターが使える --- イタリア人には却下されたけど - ラザニアは茹でた後、布巾などで水気を吸わせる - ペペロンチーノ -- 唐辛子をちぎって種ごと使用 -- ニンニクは叩き（押し）潰す -- アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ (Aglio, Olio e Peperoncino) が正式名称と言うのを今更知った~ （ペペロンチーノが唐辛子なのぐらいは知ってましたが -- ニンニクと唐辛子の処理は別として今までしていた作り方自体はダメ出しされなかったので一安心 - 日本でのチーズの価格は高い - イタリアでは豚肉のどの部位か、と言う名称が細かい（首筋の後ろの方とか頬とか - 彼のミートソースの材料 -- トマト -- ミンチ（あれば牛肉の -- ニンジン -- タマネギ -- クローブ -- 同じような材料で上手く作れなかったんだけどなぁ - 切って肉汁が出るような肉はもう少し置いておくと肉汁を吸う - スパゲティの太さは番号で言うものらしい？（何番？と聞かれた ミキサーかフードプロセッサーの購入を検討しようと思った。~ #comment